 | Chez AnaPoupette
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| | CRUMPETS |  27.09.07 9:50 par analo | Pour 6 personnes
Préparation : 10 min.- Attente : 1 h. Cuisson : 7 min.
Difficulté : moyenne - Origine : Angleterre
350 grammes de farine
1 cuillere à café de sucre
1 paquet de levure
25 centilitres de lait
1 cuillere à soupe d'huile de tournesol
½ cuillere à café de sel
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Délayez avec 30 cl d'eau et le lait tiédi. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte à crêpes épaisse. Couvrez et laissez reposer 1 h. Battez ensuite cette pâte pendant 2 min. puis versez dans une carafe.
Huilez légèrement 4 emporte-pièces métalliques de 7 cm de diamètre. Déposez-les dans une poèle huilée. Versez 2 cm de pâte dans chacun des emporte-pièce et faites cuire 6 min.
Retirez les emporte-pièce, retournez les crumpets et faites-les dorer légèrement 1 min. sur l'autre face.
Servez tiède avec du beurre et de la confiture.
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